Jestivi insekti
Svake godine svjetska populacija naraste za oko 70 milijuna ljudi. Ako se rast nastavi ovom stopom, do 2050. godine očekuje se da će stanovništvo doseći nevjerojatnih 9 milijardi. Da bi nahranili sva ta gladna usta, morat ćemo proizvesti gotovo dvostruko više hrane nego što to trenutno činimo. Već koristimo 70% poljoprivrednog zemljišta, oceani su prekomjerno iskorišteni, okoliš postaje zagađen, a klimatske promjene i bolesti ugrožavaju proizvodnju.
Ako vam je pomisao da jedete insekte odbojna možda ćete se iznenaditi kad saznate da ih već redovito jedete. Ako pogledate FDA-ov priručnik The Food Defect Action Levels možete vidjeti koliko ste insekata mogli svakodnevno pojesti bez da ste to znali. Uzmite, na primjer, pivo - prihvatljiva granica zaraze insektima u hmelju je 2.500 lisnih uši na 10 grama, na 25 grama curry praha dopušteno je do 100 fragmenata insekata - glava, tijelo, noge. Popis se nastavlja i nastavlja. Je li vam još uvijek odbojno? Ne bi trebalo biti, jer ste ih godinama jeli i to vam nije smetalo.
U Danskoj se otvara najveća farma insekata u sjevernoj Europi
Jačanje usjeva ostacima egzoskeleta crne vojničke muhe
Kućni cvrčak postaje treći insekt odobren kao sastojak hrane na tržištu Europske unije
Insekti - hrana bogata proteinima, vlaknima, masnim kiselinama i mineralima
Je li konzumiranje crva sigurno?
Prvi program genetske selekcije Crne vojničke muhe daje nevjerojatne rezultate
Kolači od cvrčaka i poslastice od skakavaca: nove afričke kuharice jela od insekata
Namjenski uzgojeni insekti kao hrana za perad i svinje
Crna Smrča – prvo hrvatsko i europsko pivo od cvrčaka
