Kao alternativa mesu ljudi bi mogli jesti kobasice od crva
Konvencionalna proizvodnja stoke uskoro neće moći zadovoljiti globalnu potražnju za mesom. U potrazi za alternativnim izvorom proteina znanstvenici na Sveučilištu Queensland u Brisbaneu u Australiji ugrađuju insekte poput crva i skakavaca u niz namirnica, uključujući kobasice.
„Ukoliko ljudi nisu voljni otvoriti svoje umove i želudac mnogo širem pojmu hrane prenaseljeni svijet će se boriti da pronađe dovoljno proteina“ kaže profesor Louwrens Hoffman. „Hoćete li pojesti komercijalnu kobasicu od crva? Što je s drugim larvama kukaca, pa čak i cijelim kukcima poput skakavaca? Najveći potencijal za održivu proizvodnju proteina leži u insektima i novim biljnim izvorima."
Kako su studije pokazuju da ljudima nije ugodno jesti cijele kukce, tim Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation (QAAFI) usredotočio se na to da ugodi zapadnjačkim nepcima prikrivajući kukce u unaprijed pripremljenu hranu. Odnosno, kako to kaže profesor Hoffman „proteini iz insekata moraju biti uključeni u postojeće prehrambene proizvode kao sastojak“