Jestivi insekti

Svake godine svjetska populacija naraste za oko 70 milijuna ljudi. Ako se rast nastavi ovom stopom, do 2050. godine očekuje se da će stanovništvo doseći nevjerojatnih 9 milijardi. Da bi nahranili sva ta gladna usta, morat ćemo proizvesti gotovo dvostruko više hrane nego što to trenutno činimo. Već koristimo 70% poljoprivrednog zemljišta, oceani su prekomjerno iskorišteni, okoliš postaje zagađen, a klimatske promjene i bolesti ugrožavaju proizvodnju.


Ako vam je pomisao da jedete insekte odbojna možda ćete se iznenaditi kad saznate da ih već redovito jedete. Ako pogledate FDA-ov priručnik The Food Defect Action Levels možete vidjeti koliko ste insekata mogli svakodnevno pojesti bez da ste to znali. Uzmite, na primjer, pivo - prihvatljiva granica zaraze insektima u hmelju je 2.500 lisnih uši na 10 grama, na 25 grama curry praha dopušteno je do 100 fragmenata insekata - glava, tijelo, noge. Popis se nastavlja i nastavlja. Je li vam još uvijek odbojno? Ne bi trebalo biti, jer ste ih godinama jeli i to vam nije smetalo.


U Danskoj se otvara najveća farma insekata u sjevernoj Europi

Objavljeno: 19.12.2023

U Danskoj se otvara najveća farma insekata u sjevernoj Europi

Enorm Biofactory otvorio je u Danskoj najveću farmu insekata u sjevernoj Europi. Farma u Hvirringu prostire se na 22.000 kvadratnih metara i na njoj će se uzgajati larve crne vojničke muhe (BSFL) koja će se prerađivati u proteinsko brašno i ulje.
Jačanje usjeva ostacima egzoskeleta crne vojničke muhe

Objavljeno: 24.08.2023

Jačanje usjeva ostacima egzoskeleta crne vojničke muhe

Prema istraživanjima dopunjavanje tla odbačenim egzoskeletom insekata može rezultirati povećanjem biomase biljaka i broja cvjetova, povećanom proizvodnjom sjemena i privlačenjem oprašivača te jačanjem otpornosti na napade insekata biljojeda.
Kućni cvrčak postaje treći insekt odobren kao sastojak hrane na tržištu Europske unije

Objavljeno: 18.01.2023

Kućni cvrčak postaje treći insekt odobren kao sastojak hrane na tržištu Europske unije

Europska Komisija odobrila je da se Acheta Domesticus, poznatiji kao kućni cvrčak, pojavi kao nova hrana na stolovima potrošača Europske unije.
Insekti - hrana bogata proteinima, vlaknima, masnim kiselinama i mineralima

Objavljeno: 03.11.2022

Insekti - hrana bogata proteinima, vlaknima, masnim kiselinama i mineralima

Bilo da ih konzumirate u obliku proteinskog praha ili kao cjelovite insekte, evo što trebate znati o vitaminima, hranjivim tvarima i zdravim mastima koje možete dobiti od cvrčaka i drugih jestivih insekata.
Je li konzumiranje crva sigurno?

Objavljeno: 11.03.2022

Je li konzumiranje crva sigurno?

Konzumiranje crva i drugih insekata često se u zapadnoj kulturi susreće s oklijevanjem ili čak gađenjem. Ovaj članak objašnjava sve što trebate znati o konzumiranju crva, uključujući hranjive tvari i sigurnost.
Prvi program genetske selekcije Crne vojničke muhe daje nevjerojatne rezultate

Objavljeno: 01.03.2022

Prvi program genetske selekcije Crne vojničke muhe daje nevjerojatne rezultate

Rezultat zajedničkog projekta Protixa i Hendrix Geneticsa, najdulji svjetski program genetske selekcije insekata, prvi je u industriji insekata dokazao da genetski selektirana larva Crne vojničke muhe postiže veću tjelesnu masu i daje bolje uzgojne rezultate odnosu na standardne životinje.
Kolači od cvrčaka i poslastice od skakavaca: nove afričke kuharice jela od insekata

Objavljeno: 24.02.2022

Kolači od cvrčaka i poslastice od skakavaca: nove afričke kuharice jela od insekata

Dvije nove kuharice integriraju tradicionalnu afričku kulinarsku praksu u suvremene recepte koji sadrže insekte. Kuharice su dio projekta AgriFoSe2030 za proširenje tržišta jestivih insekata u južnoj Africi.
Namjenski uzgojeni insekti kao hrana za perad i svinje

Objavljeno: 30.12.2021

Namjenski uzgojeni insekti kao hrana za perad i svinje

Uzgajivači svinja i peradi u Europskoj uniji od 2022. godine moći će u ishrani svojih životinja koristiti i namjenski uzgojene insekte, što je omogućeno propisima Europske komisije iz 2021. Zbog BSE krize, od 1994. godine, proizvodnja stočne hrane od životinjskih ostataka (uključujući i insekte), bila je zabranjena.
Crna Smrča – prvo hrvatsko i europsko pivo od cvrčaka

Objavljeno: 06.10.2021

Crna Smrča – prvo hrvatsko i europsko pivo od cvrčaka

Crna Smrča je prvo europsko, odnosno hrvatsko pivo od cvrčaka. Ime je dobila po antologijskoj pjesmi hrvatskog pjesnika Vladimira Nazora “Cvrčak i rezultat je jednogodišnje suradnje Insektarija i Wining Eleven Brewery
Crvi na meniju: EU odobrila prvi protein insekta za prehranu ljudi

Objavljeno: 05.05.2021

Crvi na meniju: EU odobrila prvi protein insekta za prehranu ljudi

Dehidrirani crv brašnar Tenebrio Molitor ušao je u povijest kao prvi insekt koji je u Europskoj uniji odobren kao nova hrana, objavila je Europska komisija u priopćenju za javnost.