Jestivi insekti

Svake godine svjetska populacija naraste za oko 70 milijuna ljudi. Ako se rast nastavi ovom stopom, do 2050. godine očekuje se da će stanovništvo doseći nevjerojatnih 9 milijardi. Da bi nahranili sva ta gladna usta, morat ćemo proizvesti gotovo dvostruko više hrane nego što to trenutno činimo. Već koristimo 70% poljoprivrednog zemljišta, oceani su prekomjerno iskorišteni, okoliš postaje zagađen, a klimatske promjene i bolesti ugrožavaju proizvodnju.


Ako vam je pomisao da jedete insekte odbojna možda ćete se iznenaditi kad saznate da ih već redovito jedete. Ako pogledate FDA-ov priručnik The Food Defect Action Levels možete vidjeti koliko ste insekata mogli svakodnevno pojesti bez da ste to znali. Uzmite, na primjer, pivo - prihvatljiva granica zaraze insektima u hmelju je 2.500 lisnih uši na 10 grama, na 25 grama curry praha dopušteno je do 100 fragmenata insekata - glava, tijelo, noge. Popis se nastavlja i nastavlja. Je li vam još uvijek odbojno? Ne bi trebalo biti, jer ste ih godinama jeli i to vam nije smetalo.


Flying Spark: Protein iz mediteranske voćne mušice privlači azijska ulaganja

Objavljeno: 03.02.2020

Flying Spark: Protein iz mediteranske voćne mušice privlači azijska ulaganja

Izraelski start-up Flying Spark kaže da će partnerstvo s Thai Union, najvećim svjetskim proizvođačem konzerviranih proizvoda od tune, pomoći u smanjenju troškova i povećanju proizvodnje proteina iz larvi mediteranske voćne mušice.
Mogu li se insekti koristiti za hranjenje kućnih ljubimaca i drugih životinja?

Objavljeno: 14.11.2019

Mogu li se insekti koristiti za hranjenje kućnih ljubimaca i drugih životinja?

Ne samo da možemo razmotriti prednosti upotrebe insekata za izravno hranjenje naše rastuće ljudske populacije, već ih možemo koristiti i za prehranu naših kućnih ljubimaca, divljih životinja pod kontroliranom skrbi (lovišta) i komercijalnih poljoprivrednih vrsta.
Oricga – prva krema od ulja jestivih insekata namijenjena za njegu i zaštitu kože

Objavljeno: 06.11.2019

Oricga – prva krema od ulja jestivih insekata namijenjena za njegu i zaštitu kože

Kozmetička industrija je jedan od najzanimljivijih sektora nusproizvoda od insekata. Neki od jestivih insekata sadrže velike količine zdravih masnih kiselina zajedno s drugim vitaminima, mineralima i hranjivim tvarima koje mogu biti korisne za regeneraciju stanica i opće zdravlje kože.
Istraživanja pokazuju da skakavci mogu biti modificirani u nutritivno kvalitetnu hranu za ljude

Objavljeno: 04.11.2019

Istraživanja pokazuju da skakavci mogu biti modificirani u nutritivno kvalitetnu hranu za ljude

Jestivi skakavci se mogu modificirati za bolju potrošnju masnih kiselina, što ih čini ih hranjivijim namirnicama za ljude, pokazala su nova istraživanja na University of Eastern Finland.
Kako znanstvenici znaju da su naši preci jeli insekte?

Objavljeno: 02.11.2019

Kako znanstvenici znaju da su naši preci jeli insekte?

Dok stručnjaci za održivost procjenjuju jesu li insekti hrana budućnosti, antropolozi pokušavaju odgovoriti na isto pitanje o prošlosti: Jesu li insekti dio prehrane naših predaka?
Mogu li jestivi insekti biti ključni za sigurnost hrane?

Objavljeno: 28.10.2019

Mogu li jestivi insekti biti ključni za sigurnost hrane?

Istraživanje je pokazalo da jestivi insekti mogu podnijeti velike količine mikotoksina. U tom smislu, nude li insekti novi pristup „detoksikaciji“ žitarica?
Mediji o Insektariju - Jutarnji list

Objavljeno: 23.10.2019

Mediji o Insektariju - Jutarnji list

Tomislav Kukec - BILI SMO U PRVOJ DOMAĆOJ TVORNICI BUBA I INSEKATA Malo tko zna da se u zgradama blizu centra Zagreba uzgajaju larve crne vojničke muhe i cvrčci
Skakavci - novi izvor proteina

Objavljeno: 03.10.2019

Skakavci - novi izvor proteina

Naravno, svi želimo znati je li konzumiranje skakavaca zdravo ili ne? Trebamo li ih jesti redovito? Što je s okusom? Ako vas ta pomisao osobno plaši jeste li voljni pokušati ukoliko postoji dovoljno razloga za to?
Jestivi insekti – moralne dvojbe i etičke dileme

Objavljeno: 07.09.2019

Jestivi insekti – moralne dvojbe i etičke dileme

Protein iz insekata je rastuće tržište koje obećava da će ponuditi održive, brzorastuće izvore proteina. No, mogu li insekti osjećati? Ako mogu, kada je u pitanju bol i patnja životinja, razlikuju li se farme insekata od farmi drugih životinja?
Larva crne vojničke muhe mogla bi spasiti planetu

Objavljeno: 02.09.2019

Larva crne vojničke muhe mogla bi spasiti planetu

Larve ovog čudotvornog insekta, koji izvrsno pretvaraju organski otpad u protein, mogu nam pomoći smanjiti emisiju ugljika i zamijeniti hranu za životinje čija proizvodnja šteti okolišu.