Jestivi insekti
Svake godine svjetska populacija naraste za oko 70 milijuna ljudi. Ako se rast nastavi ovom stopom, do 2050. godine očekuje se da će stanovništvo doseći nevjerojatnih 9 milijardi. Da bi nahranili sva ta gladna usta, morat ćemo proizvesti gotovo dvostruko više hrane nego što to trenutno činimo. Već koristimo 70% poljoprivrednog zemljišta, oceani su prekomjerno iskorišteni, okoliš postaje zagađen, a klimatske promjene i bolesti ugrožavaju proizvodnju.
Ako vam je pomisao da jedete insekte odbojna možda ćete se iznenaditi kad saznate da ih već redovito jedete. Ako pogledate FDA-ov priručnik The Food Defect Action Levels možete vidjeti koliko ste insekata mogli svakodnevno pojesti bez da ste to znali. Uzmite, na primjer, pivo - prihvatljiva granica zaraze insektima u hmelju je 2.500 lisnih uši na 10 grama, na 25 grama curry praha dopušteno je do 100 fragmenata insekata - glava, tijelo, noge. Popis se nastavlja i nastavlja. Je li vam još uvijek odbojno? Ne bi trebalo biti, jer ste ih godinama jeli i to vam nije smetalo.
Belgijski istraživači koriste masti iz insekata kao zamjenu za maslac
Larve crne vojničke muhe – potencijalni izvor antimikrobnih spojeva
Hrana od insekata 'bolja za kućne ljubimce nego vrhunski odrezak'
Farmski uzgojeni insekti mogu proizvoditi antimikrobne peptide (AMP)
Flying Spark: Protein iz mediteranske voćne mušice privlači azijska ulaganja
Mogu li se insekti koristiti za hranjenje kućnih ljubimaca i drugih životinja?
Oricga – prva krema od ulja jestivih insekata namijenjena za njegu i zaštitu kože
Istraživanja pokazuju da skakavci mogu biti modificirani u nutritivno kvalitetnu hranu za ljude
Kako znanstvenici znaju da su naši preci jeli insekte?
