Jestivi insekti

Svake godine svjetska populacija naraste za oko 70 milijuna ljudi. Ako se rast nastavi ovom stopom, do 2050. godine očekuje se da će stanovništvo doseći nevjerojatnih 9 milijardi. Da bi nahranili sva ta gladna usta, morat ćemo proizvesti gotovo dvostruko više hrane nego što to trenutno činimo. Već koristimo 70% poljoprivrednog zemljišta, oceani su prekomjerno iskorišteni, okoliš postaje zagađen, a klimatske promjene i bolesti ugrožavaju proizvodnju.

Ako vam je pomisao da jedete insekte odbojna možda ćete se iznenaditi kad saznate da ih već redovito jedete. Ako pogledate FDA-ov priručnik The Food Defect Action Levels možete vidjeti koliko ste insekata mogli svakodnevno pojesti bez da ste to znali. Uzmite, na primjer, pivo - prihvatljiva granica zaraze insektima u hmelju je 2.500 lisnih uši na 10 grama, na 25 grama curry praha dopušteno je do 100 fragmenata insekata - glava, tijelo, noge. Popis se nastavlja i nastavlja. Je li vam još uvijek odbojno? Ne bi trebalo biti, jer ste ih godinama jeli i to vam nije smetalo.

prethodna
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
sljedeća

Objavljeno: 10.02.2020

Larve crne vojničke muhe – potencijalni izvor antimikrobnih spojeva

U novom istraživanju, objavljenom u prosincu 2019., iz larvi crne vojničke muhe (Hermetia illucens) kojima je ubrizgana bakterija Escherichia coli izolirani su antimikrobni peptidi. Otkrivena su četiri peptida koji inhibiraju bakteriju Helicobacter pylori.

Objavljeno: 07.02.2020

Hrana od insekata 'bolja za kućne ljubimce nego vrhunski odrezak'

Veterinari savjetuju vlasnike kućnih ljubimaca da hrane svoje pse i mačke hranom obogaćenom jestivim insektima. Britanska veterinarska asocijacija (British Veterinary Association - BVA) tvrdi kako bi neke hrane na bazi jestivih insekata za kućne ljubimce mogle biti bolje od odreska.

Objavljeno: 05.02.2020

Farmski uzgojeni insekti mogu proizvoditi antimikrobne peptide (AMP)

Istraživanje Vogela i sur. (2018.) pokazalo je da larva crne vojničke muhe (BSFL) uzgajana na određenim supstratima može proizvesti širok spektar antimikrobnih peptida (AMP).

Objavljeno: 03.02.2020

Flying Spark: Protein iz mediteranske voćne mušice privlači azijska ulaganja

Izraelski start-up Flying Spark kaže da će partnerstvo s Thai Union, najvećim svjetskim proizvođačem konzerviranih proizvoda od tune, pomoći u smanjenju troškova i povećanju proizvodnje proteina iz larvi mediteranske voćne mušice.

Objavljeno: 14.11.2019

Mogu li se insekti koristiti za hranjenje kućnih ljubimaca i drugih životinja?

Ne samo da možemo razmotriti prednosti upotrebe insekata za izravno hranjenje naše rastuće ljudske populacije, već ih možemo koristiti i za prehranu naših kućnih ljubimaca, divljih životinja pod kontroliranom skrbi (lovišta) i komercijalnih poljoprivrednih vrsta.

Objavljeno: 06.11.2019

Oricga – prva krema od ulja jestivih insekata namijenjena za njegu i zaštitu kože

Kozmetička industrija je jedan od najzanimljivijih sektora nusproizvoda od insekata. Neki od jestivih insekata sadrže velike količine zdravih masnih kiselina zajedno s drugim vitaminima, mineralima i hranjivim tvarima koje mogu biti korisne za regeneraciju stanica i opće zdravlje kože.